Ou prajit in paine

Ingrediente:
- 2 oua;
- 2 felii de paine;
- un cub de unt;
- sare;
- piper.



Mod de preparare:
Intr-o tigaie de pune cubul de unt la topit. Feliile de paine se decupeaza cu ajutorul formelor pentru prajituri, sau se decupeaza pur si simplu cu cutitul. Se pun feliile in tigaie si, imediat, in fiecare gol din feliile de paine se sparge cu grija cate un ou. E de preferat ca ouale sa fie mici pt ca sa incapa perfect in golurile din paine. La foc foarte mic, se lasa la praijit pe o parte, se pune putina sare si piper, apoi se intoarce cu grija si rapid felia pe partea cealalta. Se pune putina sare si piper si pe aceasta parte.

In 3 minute este gata un mic dejun delicios.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Supa de pui cu taitei

Ingrediente:
- un piept de pui;
- un cartof;
- 2 morcovi;
- 1 pastarnac;
- o telina;
- o ceapa;
- un ardei gras;
- 200 g taietei;
- patrunjel;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:
Cartoful, morcovii, pastranacul, telina si ceapa se curata de coaja. Ardeiul se taie pe jumatate si i se scoate cotorul impreuna cu semintele. Toate ingredientele intregi se pun la fiert in apa. Se completeaza din cand in cand cu apa. Intr-o ora ar trebui sa fie toate fierte.
Se scot din supa toate legumele si puiul. De obicei eu pastrez morcovul pe care il pasez cu furculita si il pun inapoi in supa. Iese supa putin mai colorata. Restul legumelor nu se mai folosesc. Puiul fiet se poate folosi pentru diverse salate cu pui (cateva sugestii: aici si aici).
Dupa ce s-a adaugat morcovul pasat se pun si taieteii. Acestia au nevoie sa fiarba, in general, 2 minute . Se pun sare, piper si patrunjel taiat marunt si se opreste focul. Se poate pune si concentrat pentru supe gen delicat/vegeta, eu prefer insa sa nu pun, legumele din supa sunt suficiente pt a da savoare. Daca preferati aceste adaosuri, atentie la sare! Nu mai puneti deloc, aceste amestecuri contin foarte multa.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Orez sarbesc cu pui

Ingrediente:
- un piept de pui;
- 300 g orez;
- 3 ardei grasi;
- 5-6 ciuperci;
- doi morcovi;
- un pastarnac;
- o ceapa;
- un cartof;
- patrunjel.

Mod de preparare:
Intr-o oala se pregateste supa de pui. Pieptul de pui se pune la fiert impreuna cu ceapa, cartoful, pastarnacul, morcovii si 1/2 ardei gras. Atat pieptul de pui cat si legumele se pun la fiert intregi. In 40 de minute se vor fierbe suficient. In urma acestei pregatiri va rezulta supa de pui care va fi folosita pt a fierbe orezul in ea. Din supa se mai pastreaza puiul, care se portioneaza in bucati mai mici si morcovul care se zdrobeste cu furculita. Restul legumelor nu se folosesc.
Ardeii (de preferat in culori diferite pt efectul vizual) se taie in felii, iar ciupercile se taie si ele la fel.

Intr-o cratita pentru cuptor, in 4-5 polonice cu supa, se pun: orezul, ardeii, ciupercile, carnea de pui si morcovii zdrobiti. Se pune cratita la cuptor pentru 40 de minute. Din cand in cand se controleaza daca orezul mai are supa in care sa fiarba. Daca este nevoie, se mai completeaza cu supa. Cand orezul este fiert se pun: sare, piper si patrunjelul taiat marunt.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Pui shanghai

Ingrediente:
- un piept de pui;
- 2 oua;
- 3 linguri de sos de soia;
- 20 g faina;
- o lingurita de piper;
- marar;
- ulei pentru prajt.



Mod de preparare:
Ouale se amesteca cu sosul de soia, mararul taiat marunt si piperul. Nu se pune sare, sosul de soia este suficient de sarat.

Pieptul de pui se taie in fasii de grosimea degetului mic si lungi de 3-4 cm.

Cand ingredientele sunt astfel pregatite, se pune uleiul la incins intr-o tigaie.
Fiecare fasie se da intai prin faina, apoi prin amestecul de oua cu sos de soia si se pune la prajit in uleiul incins. Se prajesc aproximativ 2 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc frumos. Se scot pe un servetel de hartie pentru a scapa de surplusul de ulei.

Puiul shanghai se serveste cu diverse sosuri. De data aceasta noi l-am mancat cu sos de smantana cu usturoi.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Musaca de cartofi

Ingrediente:
- 2 kg de cartofi;
- 50 g unt;
- 100 ml lapte;
- 500 g carne tocata (de preferinta de porc);
- 4 linguri pasta de tomate;
- 3 oua;
- o legatura de marar;
- sare;
- piper;
- boia iute/dulce;

Mod de preparare:
Eu prefer sa fac musacaua cu cartofii facuti piure, nu taiati felii. Asa ca se curata cartofii, se taie cuburi si se pun la fiert. Cand cartofii sunt fierti, se sareaza, se scurg de apa si se paseaza. Se adauga unt si lapte. Trebuie sa aibe consistenta piureului obisnuit.
Se curata ceapa si se taie marunt. Se pune la calit intr-o tigaie. cand ceapa este aurie se pune carnea peste ea si, la foc mediu, amestecand continuu, se calesc impreuna. Cand carnea isi schimba culoarea se adauga piperul, boiaua si sare. Apoi pasta de tomate dizolvata cu putina apa si se lasa la fiert la foc mic pt 15 minute. Se lasa la racit putin si se incorporeaza in compozitie ouale si mararul taiat marunt.

Intr-un vas pentru cuptor uns cu unt se aseaza jumatate din cantitatea de piure si se niveleaza cu o lingura. Peste se pune compozitia de carne, iar deasupra restul de piure.

Se da la cuptor pentru 50 de minute. Deasupra se poate rade cascaval.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Clatite cu pui

Ingrediente:
Pentru clatite:
- 300 g faina;
- 300 ml lapte;
- 2 oua;
- sare.
Pentru umplutura:
- un piept de pui;
- 5-6 ciuperci;
- 150 g cascaval;
- o lingura de ulei
- marar;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:
Din ingredientele enumerate se pregateste un aluat de clatite cu consistenta asemanatoare cu a smantanii.

Din acest aluat se fac 8-10 clatite.
Ciupercile se curata si se taie felii. Puiul se taie in cuburi mici. Cascavalul se da pe razatoare. Intr-o tigaie se calesc impreuna puiul si ciupercile in ulei. Cand sunt calite se adauga mararul si doua treimi din cascaval.

Cu aceasta compozitie se umplu clatitele si se aseaza una langa alta intr-un vas pentru cuptor uns in prealabil cu unt sau cu ulei. Deasupra se presara restul de cascaval.

Vasul se pune la cuptor la foc mediu pentru 20 de minute. Se sevesc fierbinti.
Pofta buna!


O zi delicioasa,
Cami

---

Ciorba de vita

Ingrediente:
- 400 g carne de vita;
- 3 cartofi;
- 2 morcovi;
- un pastarnac;
- o ceapa;
- o capatana de telina mica;
- un ardei gras;
- 3 linguri cu orez;
- 300 ml suc de rosii;
- 2 linguri de ulei;
- o legatura de patrunjel;
- sare;
- piper;
- smantana pt servire.

Mod de preparare:
Carnea de vita se portioneaza in bucati mici si se fierb pentru 10 minute in apa. Apoi se scot bucatile din apa in care au fiert.
Cartofii se curata si se se taie in cuburi. Morcovii, pastranacul si telina se curata si se taie in cubulete mici. Ardeiul gras, de asemenea, se taie marunt.

Legumele astfel taiate si carnea se pun la fiert pentru o ora. Se completeaza cu apa din cand in cand.
Apoi se pune orezul spalat in prealabil. Peste 15 minute se adauga sucul de rosii.
Se mai lasa la fiert 5 minute. Dupa gust, se acreste cu lamaie, bors sau otet. Se sareaza, pipereaza si se pune patrunjelul taiat marunt.
Se serveste cu smantana.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Cartofi umpluti

Ingrediente:
- 6 cartofi mari;
- 300 g sunca/pastrama/muschi file;
- 7-8 ciuperci;
- o legatura ceapa verde;
- 100 g cascaval;
- un cub mic de unt;
- 2 lunguri de ulei;
- marar;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:
Cartofii ar trebui sa fie din cei cu coaja rosie. Nu se sfarama la fel de usor ca cei cu coaja alba. Cartofii se spala bine si se pun la fiert in apa intregi, in coaja. Cand s-au fiert se scot din apa si se lasa sa se raceasca.

Intre timp sunca, ceapa si ciupercile se taie in felii mici si se calesc in cele doua linguri de ulei.

Cartofii raciti se curata de coaja si se taie in doua pe lungime. Fiecare jumatate rezultata astfel se scobesc cu o lingurita, cu mare grija, astfel incat sa ramana loc pentru umplutura. Miezul scos de la cartofi nu se foloseste.

Se unge o tava pt cuptor cu unt si se aseaza jumatatile de cartofi unele langa altele. Fiecare cartof se umple cu compozitia pregatita in prealabil. Deasupra se presara cascaval ras.

Se pun la cuptor pentru 25-30 de minute la foc potrivit. Se servesc calzi. Sunt deliciosi.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Salata de pui

Ingrediente:
- un piept de pui;
- 400 g porumb;
- o conserva cu ciuperci;
- 6 castraveciori murati;
- 7-8 linguri de maioneza;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:
Puiul se fierbe. Eu de obicei fac aceasta salata atunci cand gatesc supa si flosesc pieptul de pui care a fiert ea. Dupa ce s-a racit se taie in fasii mici.
Castravetii murati se taie in cuburi mici si se storc de zeama.
Porumbul se scurge bine de apa.
Ciupercile din conserva se scurg si ele de apa si, dupa preferinta, se taie marunt.
Maioneza se prepara din 2-3 oua dupa reteta de aici. Daca e graba mare se poate folosi si maioneza cumparata...

Toate ingredientele enumerate mai sus se amesteca intre ele, adaugand putina sare si piper dupa gust, apoi se adauga maioneza si se amesteca inca o data.

Este o salata usor de facut si foarte gustoasa.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Bulz "adaptat"

Ingrediente:
Pentru mamaliga:
- 300 g malai;
- 2 linguri ulei;
- sare.
Pentru umplutura:
- 300 g branza (dupa preferinte, eu folosesc ori feta, ori branza de oaie);
- 200 g cascaval;
- 250 g bacon (sau pastrma, carnati etc, dupa preferinte);
- 50 g unt;
- 2 oua

Mod de preparare:
Din malai, ulei si sare se prepara o mamaliga cu consistenta mai vartoasa.
Branza si cascavalul se dau pe razatoare.
Pastrama se taie in bucati mici.
Se unge cu unt un vas care rezista la cuptor. Jumatate din mamaliga se intinde cu lingura pe fundul vasului. Deasupra se presara branza, pastrama, se pun cateva cubulete mici de unt si apoi 2/3 din cascaval.
Peste aceste straturi se intinde restul mamaligii. Apoi, cu o lingura inmuiata in apa rece sau cu dosul unui polonic se fac doua adancituri pentru oua. Acestea se sparg cu grija in cele doua adancituri si se pun si cateva cubulete mici de unt.

Se pune vasul la cuptor pana cand ouale se coaguleaza (aproximativ 25 minute). Cu 5 minute inainte de a se scoate din cuptor se presara deasupra cascaval ras ramas.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---