Cartofi cu rozmarin

Ingrediente:
- 5-6 cartofi;
- 3 rosii;
- 5 catei de usturoi;
- 50 g unt;
- rozmarin (crengute verzi sau uscat);
- sare;
- piper.

Mod de preparare:
Cartofii se curata si se taie in felii mari. Rosiile se taie in cuburi mari. Eu am folosit rosii cherry, aveam prin frigider. Le-am taiat pe din doua. Usturoiul se taie felii subtiri.
Intr-un vas pentru cuptor uns cu un cub de unt se pun cartofii, rosiile, usturoiul, sare, piper si rozmarinul. Deasupra se pune restul de unt taiat cubulete.

Vasul se acopera cu folie de aluminiu si se pune la cuptor pentru 40 de minute. Apoi se inlatura folia si se mai lasa la cuptor pentru a se rumeni inca 30 de minute.

Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Cartofi cu ciuperci la tigaie

Ingrediente:
- 5-6 cartofi;
- 10-15 ciuperci;
- marar;
- sare;
- pipe;
- 200 ml ulei.





Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se taie in felii de 3-4 ori mai groase decat la cartofii pai. Ciupercile se taie felii. mararul se toaca marunt.

Intr-o tigaie adanca se pune uleiul la incins apoi se pun cartofii (cel mai probabil nu vor incapea toti de-odata, se vor imparti in doua transe). Dupa 5 minute se adauga si ciupercile. Se prajesc impreuna pana cand devin aurii. Apoi se scot din ulei scurgandu-se bine de ulei. Daca n-au incaput toti cartofii si toate ciupercile in prima tigaie, se procedeaza la fel cu ceea ce a ramas. Se amesteca cartofii si ciupercie prajite cu mararul.

Se servesc calzi, de preferat cu usturoi.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Cartofi "frantuzesti" adaptati

Ingrediante:
- 1.5 kg cartofi;
- 250 g sunca/pastrama;
- 7-8 ciuperci;
- o ceapa;
- 200 g smantana;
- 150 g cascaval;
- 50 g unt;
- 2 linguri cu ulei.



Mod de preparare:
Catofii se curat ade coaja si se taie in rondele de 1/2 cm grosime.
Sunca si ceapa se taie cubulete. Eu am folosit o ceapa rosie pt ca era singura pe care o aveam. :) Ciupercile se taie si ele felii.

Se pun impreuna la calit intr-o tigaie in cele doua linguri de ulei. Au nevoie sa se caleasca aproximativ 10 minute.
Cand sunt gata se pune smantana, se da intr-un clocot compozitia si se opreste.

Se unge cu unt o tava pentru cuptor. In ea se aseaza rondele de cartofi pe un rand, usor suprapuse, ca in poze. Peste stratul de rondele se presara 1/3 din cascavalul ras. Apoi se pune compozitia din tigaie si se intinde pe toata suprafata tavii. Deasupra se pune din nou o treime din cascaval. Apoi se aseaza ultimul strat din rondele de cartofi. Deasupra se pune restul de unt taiat in cubulete mici.

Se pune vasul la cuptor pentru o ora. Se incearca cu o furculita pt a vedea daca cartofii sunt suficient de moi. In ultimele 5 minte in care tava mai sta la cuptor se presara deasupra ultima treime de cascaval ras.
Pofta buna!


O zi delicioasa,
Cami

---

Legume ratatouille

Ingrediente:
- 2 dovlecei;
- 2 vinete;
- 3 rosii;
- o ceapa;
- 150 ml suc de rosii/2 rosii taiate in cuburi;
- 4 graunti de usturoi;
- patrunjel verde si uscat;
- busuioc;
- oregano;
- 2 linguri cu ulei de masline.

Mod de preparare:
Unul din dovlecei se curata de coaja, celalalt nu. O vanata se curata complet, cealalta pe lungime, o fasie da, una nu. Acest lucru se face doar pt considerente estetice. :)
Vinetele, dovleceii si rosiile se taie in felii foarte subtiri. Se mai pot folosi zucchini, ardei gras, cartofi, dupa preferinta.

Din sucul de rosii/rosiile taiate cuburi mici, ceapa taiata foarte fin, usturoi si ierburi se pregateste un sos. Se poate folosi amestecul de ierburi provensale in locul celor enumerate la ingrediente, daca tot e vorba de Franta. :)

Intr-un vas pentru cuptor se pune pe fund sosul preparat, iar desupra se aseaza circular felii de legume intercalate.
Legumele se stropesc cu uleiul de masline, se presara cateva ierburi si e gata pentru cuptor. Vasul se acopera cu folie de aluminiu sau se decupeaza o foaie de hartie de copt pe dimensiunile vasului care se foloseste pe post de capac.
Sta la cuptor pentru 30-40 de minute la foc mediu.



De data aceasta noi am mancat legumele cu rulouri de pui.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Taitei de orez prajiti

Ingrediente:
- 250 g taitei de orez;
- 2-3 fire se ceapa verde;
- 2 linguri ulei de masline;
- sare;
- piper alb.



Mod de preparare:
Taiteii se pun la fiert in apa clocotita cu sare. Se fierb pentru 2 minute fix, altfel devin lipiciosi. Se scurg apoi de apa cu ajutorul unei strecuratori.

Intr-un wok sau intr-o tigaie mare se pune ceapa la calit in uleiul de maslie, la foc mare.

Apoi se adauga taiteii si se amesteca continuu prin rasturnare timp de 5-7 minute.
Se servesc fierbinti ca si garnitura pentru felul principal.

De data aceasta noi i-am mancat cu pui in sos alb cu vanata si dovlecel.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Ciuperci cu sos rosu

Ingrediente:
- 10-15 ciuperci;
- o conserva de 250 g cu rosii in bulion sau 5-6 rosii si 2 linguri pasta de tomate;
- o ceapa;
- 2-3 graunti de usturoi;
- 2 linguri u ulei;
- patrunjel;
- sare;
- piper.

Mod de preparere:
Ceapa se taie marunt. Ciupercile se taie in felii. Ceapa si ciupercile se pun la calit in ulei.

Rosiile se taie in cubulete (daca sunt din conserva pot fi deja cubulete sau pot fi intregi). Se amesteca cu cele doua linguri cu bulion dizolvat cu cateva linguri cu apa.
Acest sos se adauga peste ciuperci si ceapa. Se lasa la fiert la foc mic pt 10 minute. Se adauga usturoiul taiat feliute, sarea si piperul, apoi se ia de pe foc.

Noi am mancat ciupercile in sos rsu cu pui pe sticla.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Cartofi copti

Noi i-am mancat de data aceasta ca garnitura pentru muschi de porc in crusta de verdeata

Ingrediente:
- 6 cartofi;
- 100 g unt;
- o lingurita cu boia dulce;
- o lingurita cu piper;
- sare.





Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se taie in jumatati.
Untul se amesteca cu boiaua, piperul si sarea pana se face o pasta.

Cartofii se ung cu aceasta pasta si se aseaza intr-un vas pentru cuptor tapetat cu hartie de copt.

Cartofii astfel preparati se pun la cuptor la foc mediu pentru aproximativ o ora. se incearca cu furculita, daca aceasta intra usor in ei, sunt gata.
Sunt foarte gustosi cu sos de mustar.

Noi i-am mancat de data aceasta ca garnitura pentru muschi de porc in crusta de verdeata.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Cartofi aurii

Ingrediente:
- 6 cartofi;
- o lingurita de chili;
- o lingurita boia de ardei dulce/iute;
- sare;
- ulei pt prajire.





Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se taie in bucati mari. Intr-o oala, in apa cu sare, se pun cartofii la fiert. De la momentul in care incep sa fiarba se lasa 10 minute, nu mai mult pt ca se sfarama.
Se scurge apa n care au fiert cartofii cu ajutorul unei strecuratori. Tot in strecuratoare se pun peste cartofi linguritele cu boia si chili si se amesteca cu grija pt a nu se sfarama cartofii.

Se pun la prajit in ulei incins cat sa-i acopere complet. Se lasa la prajit pana cand prind o crusta aurie.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Ciuperci cu smantana

Ingrediente:
- 8 ciuperci;
- o ceapa;
- 200 ml smantana lichida pt gatit;
- cateva fire de marar;
- 2 linguri cu ulei;
- sare;
- piper.



Mod de preparare:
Ciupercile se taie in felii. Ceapa se toaca marunt. Impreuna se pun la calit intr-o tigaie, in ulei incins. Se amesteca din cand in cand in tigaie. Vor incep sa se rumeneasca dupa aproximativ 10-12 minute.

Se adaga smantana si se amesteca bine. Se mai lasa la fiert 1-2 minute. Se pun sare, piper si marar tocat.
Se serveste fierbinte.
De data acesta noi am folosit ciupercile cu maioneaza ca si garnitura pt rulada de porc in crusta de piper.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Orez prajit

Ingrediente pentru 2 portii:
- 125 g orez (masurat nefiert);
- 1 ou;
- 2 linguri de sos de soia;
- un fir de ceapa verde;
- 3 linguri ulei de masline.

Mod de preparare:
Se fierbe orezul in apa fara sare (sosul de soia este destul de sarat). Eu folosesc orez Uncle Ben's ambalat in cutii de carton, iar in interior sunt 4 pungute mici de plastic cu cate 125 g orez nefiert . Una din acele pungute o folosesc.
Intr-o tigaie se pune la incins uleiul. Cand este foarte incins, se pune orezul bine scurs de apa in care a fiert.
Se amesteca continuu la foc mare timp de 5-7 minute pana cand orezul devine putin crocant.
Oul se bate intr-un castron si se pune rapid peste orezul care este inca pe foc. Se amesteca repede, astfel incat oul sa se coaguleze pe orez, nu pe tigaie. In cateva secunde oul este coagulat. Se adauga sosul de soia si ceapa verde taiata foarte marunt. Se mai lasa 30 de secunde si se ia de pe foc.

Este o garnitura gusoasa care se poate servi in multe variante, nu numai pentru macare chinezeasca.

Dupa aceeasi reteta se poate adauga la sfarsit ardei gras taiat cuburi mici. Nu se va lasa pe foc decat 30 de secunde, ardeiul va ramane crud, altfel se va transforma intr-un pilaf banal, va deveni un amestec lipicios.
De data aceasta noi am folosit orezul prajit ca garnitura pentru pui cu ananas.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---