Supa crema de cartofi cu bacon

Ingrediente (pentru 6 portii):

- 5 cartofi mari;
- 1 morcov;
- 1 albitura;
- 1 ciuperca mare;
- 1 ceapa;
- 1 telina mica;
- 250 g bacon;
- o ceapa verde;
- sare;
- piper.



Mod de preparare:
Intr-o oala se pun la fiert legumele curatate de coaja si taiate in bucati. Cand sunt aproape fierte se adauga sare si piper, dupa gust.


Cand legumele sunt fierte se separa de apa in care au fiert si se paseaza. Eu n/am pasat telina si albitura, nu-mi place gustul lor in exces. Dupa ce au fost pasate bine, ca un piure fin, se adauga treptat apa in care au fiert legumele, pana se obtine consistenta dorita a supei-crema. Atunci cand supa se va raci, va deveni semnificativ mai groasa, asa ca nu va zgarciti cu seama.


Baconul se taie felii subtiri si se prajeste. Se pune intr-o tigaie fara adaos de ulei, se va praji in grasimea care se va topi din el.


Tigaia cu baconul rumenit se rastoarna peste supa, cu tot cu grasimea rezultata. Supa devine astfel absolut delicioasa, desi nu chiar dietetica. Eu am pastrat cateva fasii de bacon cu care am decorat farfuriile cu supa, impreuna cu cateva crutoane si ceapa verde taiata marunt.
Pofta buna!


O zi delicioasa,
Cami

---