Supa crema de cartofi cu bacon

Ingrediente (pentru 6 portii):

- 5 cartofi mari;
- 1 morcov;
- 1 albitura;
- 1 ciuperca mare;
- 1 ceapa;
- 1 telina mica;
- 250 g bacon;
- o ceapa verde;
- sare;
- piper.



Mod de preparare:
Intr-o oala se pun la fiert legumele curatate de coaja si taiate in bucati. Cand sunt aproape fierte se adauga sare si piper, dupa gust.


Cand legumele sunt fierte se separa de apa in care au fiert si se paseaza. Eu n/am pasat telina si albitura, nu-mi place gustul lor in exces. Dupa ce au fost pasate bine, ca un piure fin, se adauga treptat apa in care au fiert legumele, pana se obtine consistenta dorita a supei-crema. Atunci cand supa se va raci, va deveni semnificativ mai groasa, asa ca nu va zgarciti cu seama.


Baconul se taie felii subtiri si se prajeste. Se pune intr-o tigaie fara adaos de ulei, se va praji in grasimea care se va topi din el.


Tigaia cu baconul rumenit se rastoarna peste supa, cu tot cu grasimea rezultata. Supa devine astfel absolut delicioasa, desi nu chiar dietetica. Eu am pastrat cateva fasii de bacon cu care am decorat farfuriile cu supa, impreuna cu cateva crutoane si ceapa verde taiata marunt.
Pofta buna!


O zi delicioasa,
Cami

---

Paste cu ciuperci in sos alb

Ingrediente (pentru 4 portii):
- 500 g paste;
- 500 g ciuperci;
- 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde;
- 400 ml smantana pentru gatit;
- 100 g cascaval
- 4 linguri de ulei;
- patrunjel;
- sare;
- piper.



Mod de preparare:
Intr-o cratita cu apa care fierbe deja, in care se pun intai o lingura de ulei (pentru ca pastele sa nu se lipeasca intre ele) si sare, se pun pastele la fiert. Pastele se lasa la fiert exact timpul mentionat pe ambalaj, altfel devin lipicioase (de obicei 10-12 minute). De data aceasta eu am ales penne, prefer pastele scurte de obicei; pentru aceasta reteta nu are importanta forma pastelor alese.
In timp ce pastele fierb se pregatesc ingredientele penru sos: ciupercile se taie felii subtiri si ceapa se taie cubulete.
Ciupercile si ceapa se pun la calit intr-o tigaie, in ulei.

Cand sunt calite se adauga smantana si cascavalul dat pe razatoare. Se lasa sa dea cateva clocote si apoi se pune patrunjelul taiat marunt si sare si piper dupa gust.

Pastele se scurg intr-o strecuratoare si se pun in tigaie, peste sos. Se amesteca bine si se servesc fierbinti.

Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Paste fericit!

Va urez un Paste fericit alaturi de cei dragi! Sa aveti parte de fericire, sanatate si tot ceea ce va doriti!

Hristos a inviat!

---

Salata de oua

Ingrediente:
- 3 oua;
- 3 ridichi;
- 3 fire de ceapa verde;
- o bucata de castravete;
- 1/2 lamaie/otet/suc de lamaie, dupa gust;
- 2 linguri de ulei (de masline);
- sare;
- piper.


Mod de preparare:
Ouale se fierb tari. Se curata si se taie in sferturi, apoi se lasa la racit.

Ceapa se curata si se taie, ridichile si castravetele la fel.

Legumele si ouale se amesteca impreuna iar deasupra se pune dresingul facut din zeama de lamaie, ulei, sare si piper.
Eu fac in fiecare dimineata de Paste salata asta cu primele oua ciocnite. Asa m-am obisnuit de cand stateam acasa, asa mi se pare ca a venit Pastele.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Drob de pui cu ciuperci

Ingrediente:
- 700 g ficatei de pui;
- 700 g ciuperci;
- 5 legaturi de ceapa verde;
- 5 oua;
- o legatura de marar;
- o legatura de patrunjel;
- 3 linguri de ulei;
- sare;
- piper.



Mod de preparare:
Ficateii se spala si se fierb pentru 5 minute. Apoi se scot din apa si, eventual, se spala.

Ciupercile se taie marunt. La fel si ceapa verde. Acestea se calesc impreuna in ulei.

Ficateii se mixeaza la robot. Peste pasta rezultata se pun ciupercile si ceapa, ouale, verdeata, sare si piper. Toate aceste ingrediente se amesteca bine.

Intr-o tava pentru chec sau cozonac se pune hartie de copt, apoi compozitia. De data asta eu am pus si oua fierte la mijlocul compozitiei (se pune jumatate din compozitie, apoi ouale si apoi si restul de compozitie). Dar mie imi place mai mult fara oua.

Tava se da la cuptor pentru 40 de minute la foc mediu. Apoi se scoate tava si se unge drobul desupra cu un ou batut bine cu putina sare. Se mai lasa inca 10 minute si drobul e gata.

Pofta buna!

O zi buna,
Cami

---

Stufat cu ficatei de pui

Ingrediente:
- 500g ficatei de pui;
- 5 legaturi de ceapa verde;
- 4 legaturi de usturoi verde;
- un pahar cu vin alb;
- 300 ml suc de rosii;
- 3 linguri de pasta de tomate;
- marar;
- sare;
- piper.



Mod de preparare:
Ceapa si usturoiul se curata si se spala bine. Apoi se taie in bastonase lungi de 4-5 cm.

Ficateii de pui se curata, se spala si se pun la fiert in apa colocotita pentru 5 minute. Apoi se scot din apa (eventual se spala).

Ceapa si usturoiul se oparesc intr-o oala cu apa clocotita (data jos de pe foc) pentru 5 minute.

Intr-un vas pentru cuptor se pun ficateii si deasupra se pun ceapa si usturoiul. Apoi se pun sucul de rosii si pasta de tomate amestecate impreuna si paharul cu vin. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.

Vasul se da la cuptor pentru 40 de minute. Deasupra de pune marar taiat marunt.

Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Stufat de pui

Ingrediente:
- un piept mare de pui;
- 5 legaturi de ceapa verde;
- 4 legaturi de usturoi verde;
- un pahar cu vin alb;
- 300 ml suc de rosii;
- 3 linguri de pasta de tomate;
- marar;
- sare;
- piper.


Mod de preparare:
Ceapa si usturoiul se curata si se spala bine. Apoi se taie in bastonase lungi de 4-5 cm.

Puiul se taie in fasii.

Ceapa si usturoiul se oparesc intr-o oala cu apa clocotita (data jos de pe foc) pentru 5 minute.

Puiul se caleste intr/o tigaie pentru 3-4 minute in 3 linguri de ulei. Intr-un vas pentru cuptor se rastoarna continutul tigaii si deasupra se pun ceapa si usturoiul. Apoi se pun sucul de rosii si pasta de tomate amestecate impreuna si paharul cu vin. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.

Vasul se da la cuptor pentru 40 de minute. Deasupra de pune marar taiat marunt.

Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Somon pe pat de ciuperci la cuptor

Ingrediente:
- 500 g file de somon;
- 500 g ciuperci
- 200 ml smantana pentru gatit;
- o legatura ceapa verde;
- 50 g unt;
- rozmarin (de preferat verde);
- 1/2 lamaie;
- sare;
- piper (de preferat alb sau verde).



Mod de preparare:
Ciupercile se curata si se taie in felii subtiri. Fileul de somon se portioneaza. Ceapa verde se curata si se taie marunt. Se unge cu 1/2 din cantitatea de unt un vas pentru cuptor. Apoi se pun ciupercile taiate pe fundul vasului. Deasupra se aseaza fileurile de somon peste care se presara cepa verde si rozmarinul (eu nu am avut rozmarin verde, crengute, asa ca am folosit din cel uscat). Restul de unt se taie in cuburi mici si se pun desupra, din loc in loc. Peste acest amestec se pune o jumatate de cana cu apa si se da la cuptor, la foc mediu pentru 25 de minute.

Apoi se pune smantana pentru gatit deasupra, se pun zeama de la o jumatate de lamaie, sare si piper, si se mai da la cuptor pentru 3-5 minute.

Asta-i tot. E un fel de mancare delicios, stiu cel putin o persoana care o sa-l aprecieze pentru ca i-a promis sotia lui ca i-l gateste.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---

Paste cu bacon in sos rosu

Ingrediente:
- 250 g paste;
- 250 g bacon;
- o ceapa;
- 200 g rosii in bulion;
- 2 linguri pasta de tomate;
- 2 linguri de ulei;
- patrunjel;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:
Intr-o cratita cu apa care fierbe deja, in care se pun intai o lingura de ulei (pentru ca pastele sa nu se lipeasca intre ele) si sare, se pun pastele la fiert. Pastele se lasa la fiert exact timpul mentionat pe ambalaj, altfel devin lipicioase (de obicei 10-12 minute). De data aceasta eu am ales farfalle, prefer pastele scurte de obicei; pentru aceasta reteta nu are importanta forma pastelor alese.
In timp ce pastele fierb se pregatesc ingredientele penru sos: baconul se taie felii subtiri, ceapa se taie cubulete, rosiile se taie marunt daca nu sunt deja taiate si se amesteca cu pasta de tomate si patrunjelul se taie, de asemenea, marunt.

Intr-o tigaie in care se pune o lingura de ulei la incins se pun baconul si ceapa la calit. Cand acestea devin aurii se adauga sosul. Se lasa la fiert la foc mic pentru 10 minute. Apoi se pune patrunjelul si sare si piper dupa gust.

Pastele se scurg intr-o strecuratoare si se pun in tigaie, peste sos. Se amesteca bine si se servesc fierbinti. Se poate rade parmezan sau cascaval deasupra.

Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

---