Rulouri din foietaj cu sunca si cascaval



Ingrediente:- o foaie de foietaj;
- 5 felii de sunca;
- 100 g cascaval;
- 150 ml sos de rosii/ketchup;
- patrunjel;
- piper.




Mod de preparare:
Am folosit foietaj cumparat, din acela congelat. Se poate face si "in casa" dar chiar nu merita munca. Cel cumparat este foarte bun.
Se pune la dezghetat foietajul. Sunca se taie fasii si cascavalul se da pe razatoare.
Se unge foaia de foietaj cu sosul de rosii (eu am folosit ketchup picant, e super pt reteta asta) si se pune deasupra piper. Peste sosul de rosii se aseaza fasiile de sunca, iar apoi cascavalul ras.

Se ruleaza foaia strans cu ajutorul foliei in care este impachetat atunci cand sa cumpara ca sa arate ca un rulou.

Se da ruloul astfel facut la congelator pt maxim 5 minute pentru a se intari putin ca apoi sa se taie usor.

Se porneste cuptorul pt a se incinge si se pune hartie de copt intr-o tava.
Apoi se desface folia de plastic si se taie felii subtiti de aproximativ 1 cm grosime.


Acestea se aseaza pe hartia de copt si se se pun in cuptorul incins, la foc mediu, pentru aproximativ 25 de minute.
Rulouri din foietaj cu sunca si cascaval
Sunt delicioase daca sunt servite calde.
Pofta buna!
Rulouri din foietaj cu sunca si cascaval
O zi delicioasa,
Cami

Orez cu ciuperci si pui

orez pilaf cu pui si ciuperci

Ingrediente:
Pentru supa:
- un piept de pui;
- o ceapa;
- un cartof;
- o telina mica;
- 2 morcovi;
- 2 pastarnac.
Pentru orez:
- pieptul de pui fiert in supa;
- 500 ml supa;
- 300 g orez;
- 6-7 ciuperci;
- o legatura de patrunjel;
- 2 linguri de ulei;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:
Intr-o oala se pun la fiert toate ingredientele pentru supa curatate si spalate. Se poate folosi o oala mai mare ca sa ramana sficienta zeama cat sa fie folosita si la orez, dar sa se prepare si o supa cu taitei.
Ingredientele au nevoie sa fiarba 40-50 de minute.
Intr-o cratita pentru cuptor se pun orezul spalat, pieptul de pui fiert in supa taiat bucati mai mici, ciupercile taiate felii si 2 linguri de ulei.
Se pune vasul la cuptor pentru aproximativ 40 de minute pana cand orezul este fiert.Din cand in cand se controleaza daca orezul mai are supa in care sa fiarba. Daca este nevoie, se mai completeaza cu supa (sau apa). Cand orezul este fiert se pun: sare, piper si patrunjelul taiat marunt.
Pofta buna!
orez pilaf cu pui si ciuperci
O zi delicioasa,
Cami

Pui pe pat de legume

pui pe pat de legume

Ingrediente:
- bucati de pui: piept, copane, aripioare;
- 5 cartofi;
- 2-3 ardei grasi colorati;
- 200 g mazare;
- 3-4 morcovi;
- o ceapa;
- 4 rosii sau 4 linguri de pasta de tomate;
- 5-6 catei de usturoi;
- patrunjel verde si uscat;
- o lingurita de vegeta;
- piper.

Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se taie in bucati mari. Ardeiul se taie fasii. Morcovii se taie rondele. Ceapa se curata si se taie fasii. Intr-o tava pentru cuptor se aseaza toate legumele astfel pregatite.

Deasupra se aseaza bucatile de pui. Se pune o cana cu apa si se da vasul la cuptor.

Separat se amesteca rosiile decojite si taiate cubulete (sau pasta de tomate) cu usturoiul zdrobit sau taiat rondele, patrunjelul taiat marunt, patrunjelul uscat, piper si vegeta.

Acest amestec se pune peste legumele si puiul din tava. Este nevoie sa stea la cuptor o ora. Deasupra se pune patrunjel taiat marunt.
pui pe pat de legume
Pofta buna!
pui pe pat de legume
O zi delicioasa,
Cami

Paste Fericit!


Dragele si dragii mei,
Va urez un Paste fericit alaturi de cei dragi voua! Sa aveti parte de sanatate, fericire, belsug si bucurii.
Sper ca macar zilele acestea sa privim, dincolo de lucrurile superficiale care ne ocupa majoriatea timpului spre lucrurile cu adevarat importante.
Hristos a inviat!

Cartofi cu rozmarin

Cartofi cu rozmarin

Ingrediente:
- 5-6 cartofi;
- 3 rosii;
- 5 catei de usturoi;
- 50 g unt;
- rozmarin (crengute verzi sau uscat);
- sare;
- piper.

Mod de preparare:
Cartofii se curata si se taie in felii mari. Rosiile se taie in cuburi mari. Eu am folosit rosii cherry, aveam prin frigider. Le-am taiat pe din doua. Usturoiul se taie felii subtiri.
Intr-un vas pentru cuptor uns cu un cub de unt se pun cartofii, rosiile, usturoiul, sare, piper si rozmarinul. Deasupra se pune restul de unt taiat cubulete.

Vasul se acopera cu folie de aluminiu si se pune la cuptor pentru 40 de minute. Apoi se inlatura folia si se mai lasa la cuptor pentru a se rumeni inca 30 de minute.

Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami

Pui picant la cuptor cu legume

pui picant la cuptor cu legume

Ingrediente:
- un pui intreg;
- 5-6 cartofi;
- 2-3 cepe;
- 3-4 rosii;
- 3 linguri de ulei;
- 50 g unt;
- 1 lingurita chili;
- 1 lingurita boia iute;
- 1 lingurita piper.

Mod de preparare:
Cartofi se curata si se taie cuburi. La fel si ceapa. Rosiile se oparesc pt 1 minut in apa clocotita, se curata de pielita sise taie in cuburi. Eu am folosit de data aceasta rosii cherry pe care nu le-am decojit.
Untul se amesteca cu boiaua, chili si piperul pana se omogenizeaza bine.


Se unge puiul bine cu acest amestec si se pune intr-o tava pentru cuptor. In jurul puiului se pun cuburile de cartofi, ceapa si rosii. Legumele se stropesc cu cele trei linguri de ulei.

Tava se acopera cu folie de alumniniu si se da la cuptor pentru 45 de minute. Apoi se descopera tava de folie si se mai lasa la rumenit inca 30 de minute fara folie.
Pofta buna!
pui picant la cuptor cu legume
O zi delicioasa,
Cami

Crema de zahar ars

crema de zahar ars
Ingrediente:
- 1 l lapte;
- 8 oua;
- 400 g zahar;
- zahar vanilat;
- esenta.




Mod de preparare:
Se aleg doua cratite care sa incapa una in alta in asa fel incat cea mica sa isi sprijine manerele pe gura celei mai mari. Cratita mica trebuie sa aibe capacitatea minima de 1.5 - 2 litri. Cratitele trebuie sa fie potrivite pt cuptor (fara manere de plastic).
Jumatate din cantitatea de zahar se pune la caramelizat in cratita cea mica, la foc mic. Se amesteca continuu pana cand culoarea zaharului devine aurie. Daca zahaul se caramelizeaza prea mult, se arde si devine amar la gust. Imediat ce zaharul este caramelizat se intinde pe peretii cratitei, pana sus, cu mare atentie ca nici o picatura de zahar sa nu ajunga pe maini. E cu adevarat periculos; eu am un semn pe deget de la prima crema gatita acum vreo 15 ani. Cratita astfel pregatita se lasa la racit.

Intre timp, intr-un vas, se amesteca cu mixerul ouale intregi impreuna cu restul de zahar si zaharul vanilat. Se adauga apoi laptele rece si esenta. Se amesteca toata compozitia.
Aceasta compozitie se pune in vasul cu peretii caramelizati care intre timp s-a racit.

In recipientul mare in care sa incapa vasul cu crema se pune apa rece. Apa trebuie sa acopere 2/3 si vasul cu crema. Se dau recipientele la cuptor la foc mediu pentru 45 de minute. In tot acest timp, pentru ca crema sa iasa foarte fina, este indicat sa nu se permita apei din recipentul mare sa fiarba, se completeaza din cand in cand cu apa rece.
Dupa 50 de minute crema se intareste, se face aurie la suprafata si pluteste in siropul rezultat in urma topirii zaharului caramel.

Se lasa la racit si apoi se rastoarna si se taie felii ca pe tort, daca se doreste sa fie servita...elegant. Daca nu, se mananca direct din cratita cea mica, cu lingura, cum mancam eu si sora-mea cand eram mici pana ni se facea rau. :))
crema de zahar ars
Se serveste rece si se poate decora cu frisca.
Pofta buna!
crema de zahar ars

O zi delicioasa,
Cami

Cartofi cu ciuperci la tigaie



Ingrediente:
- 5-6 cartofi;
- 10-15 ciuperci;
- marar;
- sare;
- pipe;
- 200 ml ulei.





Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se taie in felii de 3-4 ori mai groase decat la cartofii pai. Ciupercile se taie felii. mararul se toaca marunt.

Intr-o tigaie adanca se pune uleiul la incins apoi se pun cartofii (cel mai probabil nu vor incapea toti de-odata, se vor imparti in doua transe). Dupa 5 minute se adauga si ciupercile. Se prajesc impreuna pana cand devin aurii. Apoi se scot din ulei scurgandu-se bine de ulei. Daca n-au incaput toti cartofii si toate ciupercile in prima tigaie, se procedeaza la fel cu ceea ce a ramas. Se amesteca cartofii si ciupercie prajite cu mararul.
Cartofi cu ciuperci la tigaie
Se servesc calzi, de preferat cu usturoi.
Pofta buna!
Cartofi cu ciuperci la tigaie
O zi delicioasa,
Cami

Ciorba de burta



Ingrediente:
- 700 g burta;
- un morcov;
- un pastranac;
- o capatana de telina;
- o ceapa;
- 2-3 oua;
- 200 g smantana;
- 6 -7 graunti de usturoi;
- otet;
- sare;
- piper;
- leustean;

Mod de preparare:
Morcovul, pastarnacul, telina si ceapa se dau pe razatoare. Se pot pune si intregi si apoi a fie scoase din ciorga sau sa fie zdrobite si puse inapoi, dar eu am preferat sa le dau pe razatoare.
Burta se gaseste de-acum peste tot gata fiarta si asta scuteste mult timp. Eu am cumparat una care era deja taiata fideluta. Dupa mici retusuri la estetica fidelutei, n-a mai avut nevoie decat sa o fierb 30 de minute in apa cu otet.

Intr-o oala se pun la fiert legumel rase si burta. Se fierb pentru o ora, o ora si jumatate.
Intr-un castron cu capacitatea de cel putin 1.5 litri smantana se amesteca bine si se incorporeaza in ea cele 3 galbenusuri. Cu un polonic se ia ciorba din oala si se pune peste compozitia de smantana. Dupa ce de incorporeaza primul polonic de ciorba in smantana, mai punem unul, si tot asa pana cand ciorba din castron este la aceeasi temperatura (apropiata de cea de fierbere), se opreste focul si se toarna compozitia din castron peste cea din oala.
Se sareaza si se pipereaza. Se pune usturoiul pisat si otet dupa gust. leustenul se taie marunt si se adauga si el.
Se serveste cu surpuls de smantana si artei iute.
Pofta buna!
Ciorba de burta
O zi delicioasa,
Cami

Ciorba de porc

Ciorba de porc

Ingrediente:
- 400 g carne de porc;
- 3 cartofi;
- 2 morcovi;
- un pastarnac;
- o ceapa;
- o capatana de telina mica;
- un ardei gras;
- 3 linguri cu orez;
- 300 ml suc de rosii;
- 2 linguri de ulei;
- o legatura de patrunjel;
- sare;
- piper;
- smantana pt servire, dupa preferinta.

Mod de preparare:
Carnea se portioneaza in bucati mici si se fierbe pentru 10 minute in apa. Apoi se scot bucatile din apa in care au fiert.
Cartofii se curata si se se taie in cuburi. Morcovii, pastranacul si telina se curata si se taie in cubulete mici. Ardeiul gras, de asemenea, se taie marunt.

Legumele astfel taiate si carnea se pun la fiert pentru o ora. Se completeaza cu apa din cand in cand.
Apoi se pune orezul spalat in prealabil. Peste 15 minute se adauga sucul de rosii.
Se mai lasa la fiert 5 minute. Dupa gust, se acreste cu lamaie, bors sau otet. Se sareaza, pipereaza si se pune patrunjelul taiat marunt.
Se serveste cu smantana, daca se doreste.
Pofta buna!

O zi delicioasa,
Cami